طريقة عمل الكبه الشاميه باللن ، الكبه الشاميه ، ماكولات رمضانيه ، اكلات رمضان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

طريقة عمل الكبه الشاميه باللن ، الكبه الشاميه ، ماكولات رمضانيه ، اكلات رمضان

مُساهمة من طرف دكتور احمد عبدربه في السبت 7 أغسطس - 1:03

طريقة عمل الكبه الشاميه باللن (طريقة عمل الكبه الشاميه باللن ، الكبه الشاميه ، ماكولات رمضانيه ، اكلات رمضان) ، الكبه الشاميه (طريقة عمل الكبه الشاميه باللن ، الكبه الشاميه ، ماكولات رمضانيه ، اكلات رمضان) ، ماكولات رمضانيه (طريقة عمل الكبه الشاميه باللن ، الكبه الشاميه ، ماكولات رمضانيه ، اكلات رمضان) ، اكلات رمضان (طريقة عمل الكبه الشاميه باللن ، الكبه الشاميه ، ماكولات رمضانيه ، اكلات رمضان)



الكبة باللبن أو متل ما منسميها ( كبة لبنية)

المكونات للغلاف الخارجي

كيلو برغل ناعم ..
كيلو لحمة هبرة خالية الشحم
كوبين من الطحين . بصلة
ملح . قرفة ( دارسين) . هيل . فلفل أبيض

للحشو

كيلو لحم مفرومبصلتين مفروم ناعم
صنوبر
ملح . رشة فلفل . رشة هيلرشة قرفة
كاري

للبن
كيلو ونصف لبن زبادي
6 سنن ثوم
نعناع ناشف أو أخضر
أو ك***ة أو بصل

التطبيق :

- يطحن اللحم والبرغل مع الطحين و البصلة بالمكنة حتى تصبح كالعجينة
ويضاف للمقادير السابقة كأس صغير من الماء إذا احتاج الامر- تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة التشكيل.


تشكل عجينة الغلاف الخارجي بشكل كرات مغزلية مفرغة من الداخل قدر المستطاع ليكون بالإمكان حشوها بأكبر قدر ممكن من الحشو اللذيذ

في زيت غزير و حار و بعد إغلاق فوهة الكرات المغزلية المحشية
نقوم بقليها ربع قلي (يعني يادوب نغمسها بالزيت و نرفعها)

نضع
اللبن الزبادي في قدر على حدى و عالبارد نذوب فيه النشاء والطحين ثم نضعه
على النار مع التحريك المستمر باتجاه واحد ونقوم باضافة كوب مرقة الدجاج
بالتدريج

بعد الغليان نسقط الكبة في اللبن واحدة تلو الأخرى بحذر كي لا تتفتت و يترك ليغلي على نار هادئة حوالي النصف ساعة

في هذه الأثناء نقوم بدق الثوم قليلا ثم خلطه على النعناع الناشف لإضافة للطبخة في آخر 5 دقائق غلي

" تتفنن السيدات في الشام بتنكيه اللبن فمنهن اللي تحمر الثوم قبل إضافته للنعناع
ومنهن اللي
تشيل من اللبن بعد ما يغلي كمية وتغليها مع الثوم وورقات من النعنع الأخضر
لمدة 5 دقائق . ترفع بعدها اوراق النعناع الأخضر من القدر لكي لا تعطي طعم
مر اذا بقيت وقت أطول . ثم يضاف اللبن المنكه بالنعنع والثوم الى اللبن
الموجود في قدر الكبة


ومنهن من تستبدل النعناع بالك***ة الخضراء مع الثوم

ومنهم من تستغني عن النعنع أو الك***ة
وتقوم بفرم الثوم وقليه ثم إضافته لطبق التقديم
ومنهن
من تستغني عن الثوم نهائيا وتستبدله بشرائح البصل المقلي .......... فيكي
تتعاملي مع نكهة اللبن بما يناسبك و يناسب عيلتك مع العلم أنه في كل طريقة
من هذه الطرق نكهة شهية جدا تختلف عن الأخرى تماما "


و ألف صحة و عافية

دكتور احمد عبدربه
Admin

تاريخ التسجيل : 28/08/2008
ذكر
المدينة/المحافظه : مصر
عدد الرسائل : 2738
نقاط : 28178
الاوسمة :

لعب الادوار
لعب الادوار: 2

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mondylovers.mam9.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل الكبه الشاميه باللن ، الكبه الشاميه ، ماكولات رمضانيه ، اكلات رمضان

مُساهمة من طرف دكتور احمد عبدربه في الإثنين 9 أغسطس - 1:48

اكلات رمضان,موسوعة شاملة للحلويات والاكلات والوجبات والعصائر الرمضانية


شوربه رمضان الشهيه



اطايب رمضانيه بالصور 2011 طريقة عمل اكلات رمضان اكلات رمضانيه بالصور ملف رائع ومميز



طريقة تفريز السمبوسه بالصور،خطوات تفريز السمبوسه لشهر رمضان



طريقة تفريز السمبوسة ،افكارلتفريزسمبوسة رمضان،كيف افرز سمبوسة رمضان



اكلات ليبية بالصور،طريقة عمل مؤكلات ليبية رمضانية،اطباق رمضانية ليبية بالصور



اكلات لذيذة لإفطاروسحور رمضان ....



اطايب رمضانيه - اكلات رمضان - ملف رائع ومميز من الاكلات الرمضانيه




اكلات رمضان لذيذة - اكلات رمضانيه منوعة - أكلات سريعه في رمضان



طريقة عمل حلى بالصور



ملف أكلات عالمية بالصور



طريقة عمل عوامات شاميه بالصور،خطوات تحضير عوامات لبنانيه بالصور



طريقة تحضير كيك الشوكلا



كنآفه بالقشطه والمكسرآت بالصور



اطباق شاميه ولبنانيه,حلويات شاميه,حلويات لبنانية رمضانية بالصور



حلويات رمضان،حلويات قهوه بالصور،طريقة عمل اشهى الحلويات للقهوه،حلى قهوه بالصور،حلويات



لقيمات الجلكسي ، اكلات رمضانيه ، وجبات رمضانيه ، اكلات رمضان



حلويات رمضان،حلويات قهوه بالصور،طريقة عمل اشهى الحلويات للقهوه،حلى قهوه بالصور،حلويات



طريقة عمل الكبه الشاميه باللن ، الكبه الشاميه ، ماكولات رمضانيه ، اكلات رمضان



وجبات رمضانيه




ملف رائع للحلويات بمناسبة شهر رمضان



مقبلات رمضانية ،طريقة عمل اكلات رمضانية



وصفه رمضاينه سريعه



طريقةعمل العجينة الذهبيه بالصور،مقاديرالعجينة الذهبيه ،العجينة الذهبية للفطائر،عجينة



طريقة عمل حشوة السمبوسة بالصور



طريقة عمل المعروك السوري



صورتمور،صوررطب،صورتمر رمضان،رطب ،صور تمور شهيه،صور رطب



طريقة عمل لفائف الزعتربالصور، لفائف الزعترمن مطبخ منال العالم بالصور



اطباق رمضانية مصرية





دكتور احمد عبدربه
Admin

تاريخ التسجيل : 28/08/2008
ذكر
المدينة/المحافظه : مصر
عدد الرسائل : 2738
نقاط : 28178
الاوسمة :

لعب الادوار
لعب الادوار: 2

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mondylovers.mam9.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى