كنافة نابلسية
كنافة نابلسية
تميز الشعب الفلسطيني عن غيره من باقي الشعوب بأصناف معينة من الطعام ..
وتتميز أيضا كل مدينة فلسطينية بنوع معين من الأكلات ..
ومن أشهر الأكلات الفلسطينية القدرة ..السماقية ..المفتول .. المنسف والمسخن
وسأبدأ بطبق من الأكلات الشعبية الفلسطينية وأتمنى أن ينالا الرضا والاستحسان ..
كنافة نابلسية
* المقادير:
نصف كيلو كنافة، نصف كيلو جبن نابلسية وفي عدم توافرها تستخدم جبن بدون ملح ناعم، 3 ملاعق كبيرة سمنًا، شراب سكري مكون من 2 كوب سكر، كوب ونصف ماء، عصير نصف ليمونة، ربع ملعقة صغيرة ماء زهر مركز.
للتجميل: فستق مجروش ، لوز مقشر.
*الطريقة:
يجهز الشراب السكري، يوضع السكر مع الماء على النار ويقلب المقدار حتى يذوب السكر تمامًا، يضاف عصير الليمون ويترك المقدار على النار حتى يعقد السكر، ينزع الريم، يضاف الماء الزهر ويرفع من فوق النار ويترك حتى يبرد، ثم تفكك الكنافة وتعرض للهواء حتى تجف نوعًا، ثم يوضع نصف مقدار السمن في الصينية ويُوضع على النار حتى يسيح، يضاف نصف مقدار الكنافة وتفرك باليد وتقلب على نار هادئة بحيث تتشرب السمن جيدًا مع مراعاة ألا يتغير لون الكنافة، ثم تُكرر العملية في النصف الآخر من الكنافة، ثم تُدهن صينية مستديرة بالسمن جيدًا، ويفتت فيها نصف مقدار الكنافة، تغطى الكنافة بشرائح الجبن مع ترك 2 سم من الحواف بدون حشو، ثم يُفرد فوق الجبن باقي الكنافة، ثم تدخل الصينية فرنًا متوسط الحرارة حتى يصير لونها ذهبيًا محمرًا، ثم تُسقى الكنافة بالشراب السكري البارد وهي ساخنة وتقلب في طبق التقديم وتجمل بالمكسرات.
وبالهنا ..
وتتميز أيضا كل مدينة فلسطينية بنوع معين من الأكلات ..
ومن أشهر الأكلات الفلسطينية القدرة ..السماقية ..المفتول .. المنسف والمسخن
وسأبدأ بطبق من الأكلات الشعبية الفلسطينية وأتمنى أن ينالا الرضا والاستحسان ..
كنافة نابلسية
* المقادير:
نصف كيلو كنافة، نصف كيلو جبن نابلسية وفي عدم توافرها تستخدم جبن بدون ملح ناعم، 3 ملاعق كبيرة سمنًا، شراب سكري مكون من 2 كوب سكر، كوب ونصف ماء، عصير نصف ليمونة، ربع ملعقة صغيرة ماء زهر مركز.
للتجميل: فستق مجروش ، لوز مقشر.
*الطريقة:
يجهز الشراب السكري، يوضع السكر مع الماء على النار ويقلب المقدار حتى يذوب السكر تمامًا، يضاف عصير الليمون ويترك المقدار على النار حتى يعقد السكر، ينزع الريم، يضاف الماء الزهر ويرفع من فوق النار ويترك حتى يبرد، ثم تفكك الكنافة وتعرض للهواء حتى تجف نوعًا، ثم يوضع نصف مقدار السمن في الصينية ويُوضع على النار حتى يسيح، يضاف نصف مقدار الكنافة وتفرك باليد وتقلب على نار هادئة بحيث تتشرب السمن جيدًا مع مراعاة ألا يتغير لون الكنافة، ثم تُكرر العملية في النصف الآخر من الكنافة، ثم تُدهن صينية مستديرة بالسمن جيدًا، ويفتت فيها نصف مقدار الكنافة، تغطى الكنافة بشرائح الجبن مع ترك 2 سم من الحواف بدون حشو، ثم يُفرد فوق الجبن باقي الكنافة، ثم تدخل الصينية فرنًا متوسط الحرارة حتى يصير لونها ذهبيًا محمرًا، ثم تُسقى الكنافة بالشراب السكري البارد وهي ساخنة وتقلب في طبق التقديم وتجمل بالمكسرات.
وبالهنا ..
شوشو المصريه- عاشق جديد
- تاريخ التسجيل : 29/09/2009
المدينة/المحافظه : القاهره
عدد الرسائل : 16
نقاط : 15752
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» رابطة صيادلة مصر تنشئ صفحة لها على الفيسبوك
» مجموعة دروس صوتية للأستاذ عمر عبد الكافي
» اسطوانة القرآن كاملا تجويد-حفظ-تلاوة-تفسير-ترجمة-دعاء-اختبار
» محادثات ودروس صوتية مجانية لتعليم الانجليزية
» أفكار مشاريع تجارية في السعودية ومصر
» تحميل كتاب كيف تضاعف ذكاءك لسكوت وات
» كتاب عن السكرتارية الحديثة و ادارة المكاتب
» نشكر وزيرى البترول و الكهرباء على حل هذه الأزمات
» مقابلة مع نجل الرئيس محمد مرسى
» بالفيديو الأقصى ينتفض من أجل مصر ورئيسها محمد مرسى
» لأول مرة القدس تنتفض من أجل محمد مرسى
» اسهل طرق عمل اكلات رمضان 2013
» أكلات رمضان 2013
» بيان ائتلاف طلاب وخريجي الازهر
» كادر الأطباء من اول شهر يوليو القادم .. الف مبروك
» شرح توضيحى بالفيديو لزيادة أعضاء صفحتك على الفيس بوك
» شرح زيادة عدد اللايكات على الفيس بوك
» زيادة أعضاء صفحتك على الفيس بوك
» شرح بالفيديو كيفية زيادة عدد اعضاءك بالفيسبوك
» فيديو مقتل احمد سبايدر فى سوريا حصريا
» أسعار سامسونج جلاكسى فى مصر
» 1,000,000 videos and pics
» صور مضحكة للرئيس محمد مرسى
» نتائج امتحانات الاعدادية وزارة التربية والتعليم
» صور بنات تبكى صور حزينة جدا فيس بوك
» صور بنات تبكى فيس بوك وأكثر وأكثر
» one milion pics wow pictures
» sad pictures , sad pics
» صور حزن فوتوشوب , صور تصاميم حزينة